不是发面的煎包怎么做好吃

不是发面的煎包怎么做才好吃？轻松掌握家常煎包制作技巧

引言

煎包，作为我国传统面食之一，深受人们喜爱。传统的煎包多采用发面制作，口感松软，但也有人偏好不使用发面，追求不同的风味。那么，不是发面的煎包怎么做才好吃呢？本文将为您详细解析家常煎包的制作技巧，让您轻松掌握这一美味佳肴。

一、食材准备

1. 面团

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 酵母：5克

2. 馅料

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋：1个

- 青菜：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 酱油：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

3. 辅料

- 植物油：适量

- 酱油：适量

- 葱花：适量

二、制作步骤

1. 和面

1. 将酵母溶于温水中，静置5分钟。

2. 将中筋面粉放入盆中，倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 准备馅料

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、酱油、花椒粉、盐和鸡精，顺时针搅拌至上劲。

2. 将青菜洗净切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

3. 包制煎包

1. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。

2. 将面团分成若干等份，逐个擀成圆皮。

3. 取一份圆皮，放入适量的馅料，包成月牙形。

4. 在包好的煎包底部用筷子轻轻扎几个孔，防止煎包炸裂。

4. 煎制煎包

1. 锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入包好的煎包。

2. 中小火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

3. 煎至煎包边缘微微鼓起，即可出锅。

5. 调味

1. 将煎好的煎包摆放在盘中，淋上适量的酱油。

2. 撒上葱花，即可享用。

三、注意事项

1. 发酵时间不宜过长，以免面团发酸。

2. 包制煎包时，馅料不宜过多，以免煎包炸裂。

3. 煎制煎包时，火候不宜过大，以免煎焦。

结语

不是发面的煎包，虽不及传统发面煎包那般松软，但别有一番风味。通过本文的讲解，相信您已经掌握了家常煎包的制作技巧。赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！