多多饼干怎么做好吃

多多饼干怎么做好吃?教你在家轻松制作美味多多饼干

引言

多多饼干,作为一款深受大众喜爱的休闲零食,其香脆可口、层次丰富的口感让人回味无穷。然而,市售的多多饼干往往含有较高的添加剂,不如自己动手制作来得健康美味。下面,就让我们一起来学习如何在家制作美味的多多饼干吧!

1. 准备材料

1.1 主料

- 中筋面粉:200克

- 黄油:100克

- 糖粉:50克

- 鸡蛋:1个

1.2 辅料

- 盐:适量

- 奶粉:20克

- 小苏打粉:适量

2. 制作步骤

2.1 酥皮制作

1. 黄油室温软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀。

2. 分次加入鸡蛋液,继续搅打至黄油与鸡蛋液充分混合。

3. 筛入中筋面粉和奶粉,用刮刀翻拌均匀,揉成面团。

4. 将面团包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛1小时。

2.2 酥心制作

1. 取出松弛好的面团,搓成条状,切成小剂子。

2. 将小剂子擀成圆片,备用。

3. 取适量小苏打粉,撒在擀好的圆片上,轻轻按压使其粘附。

4. 将圆片对折,用擀面杖擀成厚度均匀的饼皮。

2.3 组合与烘烤

1. 将擀好的饼皮分成两半,分别包裹一层酥皮。

2. 将酥皮与饼皮叠加,用擀面杖擀成厚度均匀的长方形。

3. 将长方形饼皮切成条状,交叉摆放成“井”字形。

4. 将切好的饼条放入烤盘中,预热烤箱至180°C。

5. 将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,至表面呈金黄色即可。

3. 注意事项

1. 制作过程中,黄油要充分软化,以免影响面团的形成。

2. 面团要充分松弛,使黄油与面粉充分混合。

多多饼干怎么做好吃

3. 擀饼皮时,力度要均匀,以免影响饼干层次。

4. 烘烤时间根据烤箱实际情况调整,以免烤焦。

结语

通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味的多多饼干。自己动手制作,不仅能享受到美味,还能体验到烘焙的乐趣。快来试试吧,相信您一定会成功!

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