里脊肉香菇怎么做好吃视频

如何制作美味里脊肉香菇——视频教程

引言

里脊肉和香菇是家常菜中的经典食材，二者搭配在一起，既保留了食材的原味，又相互衬托，营养均衡。今天，我们就来分享一道里脊肉香菇的做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的佳肴。下面，我们将通过视频教程的形式，详细讲解里脊肉香菇的制作过程，让你一看就会。

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准备食材

在开始制作之前，我们需要准备以下食材：

- 里脊肉：300克

- 香菇：10朵

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 淀粉：适量

制作步骤

第一步：里脊肉切片

1. 将里脊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。

2. 在肉片上撒上适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

第二步：香菇预处理

1. 将香菇洗净，去掉根部。

2. 将香菇切成薄片，备用。

第三步：炒制肉片

1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。

2. 快速翻炒至肉片变色，表面微微焦黄，取出备用。

第四步：炒香调料

1. 在锅中留少许底油，放入切好的生姜、大蒜和葱段。

2. 炒香后，加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

第五步：加入香菇

1. 将切好的香菇片放入锅中。

2. 与调料翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。

第六步：加入肉片

1. 将炒好的肉片重新放入锅中。

2. 与香菇一起翻炒均匀，让肉片充分吸收香菇的香气。

第七步：出锅装盘

1. 翻炒均匀后，撒上少许葱花点缀。

2. 出锅装盘，一道美味的里脊肉香菇就完成了。

小贴士

- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

- 炒肉片时，火候要大，动作要快，以免肉片变老。

- 香菇切片时，可以适当厚一些，这样更能锁住水分，口感更佳。

结语

里脊肉香菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上视频教程，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友都品尝到你的手艺！如果你喜欢这篇文章，请点赞、分享，让更多的人了解这道美味佳肴的制作方法。