素炒芝士年糕怎么做好吃

素炒芝士年糕——简单美味家常菜的做法

引言

芝士年糕，这道融合了芝士香浓与年糕Q弹口感的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是办公室小憩时的美味小食。下面，就让我为大家详细介绍一下素炒芝士年糕的做法，让您轻松在家享受美味。

H2 标签：准备食材

食材清单

- 年糕 200克

- 芝士片 3片

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 淀粉 1汤匙

- 清水 适量

H2 标签：制作步骤

步骤一：准备食材

1. 年糕切成条状，胡萝卜、青椒切成丝，葱切成段备用。

2. 芝士片切成条状，方便炒制时融化。

步骤二：腌制年糕

1. 将切好的年糕条放入碗中，加入少许盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟，这样可以使年糕更加入味。

步骤三：炒制

1. 热锅冷油，油温升至5成热时，下入腌制好的年糕条，中火炸至表面微黄，捞出沥油。

2. 锅中留少许油，加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。

3. 加入葱段，继续翻炒至断生。

步骤四：加入年糕和调味

1. 将炸好的年糕条重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

2. 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

3. 最后，加入芝士条，快速翻炒至芝士融化，年糕条裹满芝士。

步骤五：出锅装盘

1. 炒好的素炒芝士年糕出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

H2 标签：小贴士

1. 年糕在炸制前要腌制一下，这样可以使年糕更加入味。

2. 芝士片可以选择自己喜欢的口味，如原味、蒜香等。

3. 炒制年糕时，火候不宜太大，以免年糕炸糊。

4. 芝士条加入后，要迅速翻炒，以免芝士融化后影响口感。

结语

素炒芝士年糕是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴。赶快动手试试吧，相信您一定会做出一道色香味俱全的素炒芝士年糕！