五花肉炒南瓜片怎么做好吃

五花肉炒南瓜片：家常美味，营养满分

引言

五花肉炒南瓜片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做，又能满足家人的味蕾。南瓜含有丰富的维生素和矿物质，五花肉则富含蛋白质和脂肪，两者搭配，既营养又美味。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的五花肉炒南瓜片吧！

准备食材

主料

- 五花肉：200克

- 南瓜：1个

辅料

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将五花肉洗净，切成薄片。

2. 南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片。

3. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。

第二步：腌制五花肉

1. 将五花肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。

2. 让五花肉腌制15分钟左右，使其入味。

第三步：炒南瓜片

1. 热锅凉油，油热后下入生姜、大蒜爆香。

2. 放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色。

3. 加入南瓜片，继续翻炒均匀。

第四步：调味出锅

1. 根据个人口味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

2. 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

3. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使南瓜片更加入味。

4. 出锅前撒上适量的葱花，增香提味。

烹饪技巧

1. 五花肉切片时，要斜着切，这样可以使肉片更加嫩滑。

2. 南瓜不宜炒太久，以免煮烂，影响口感。

3. 炒南瓜片时，可以先炒五花肉，再炒南瓜，这样可以使南瓜片更加鲜嫩。

4. 水淀粉勾芡时，不要太多，以免菜汁过于浓稠。

总结

五花肉炒南瓜片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。通过以上步骤，相信您已经学会了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人共享这份美味吧！