黄豆芽烧大白菜怎么做好吃

黄豆芽烧大白菜：家常美味，营养满分

引言

黄豆芽烧大白菜是一道简单又营养的家常菜，色泽鲜艳，口感清脆，营养丰富。黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质，而大白菜则含有丰富的膳食纤维和维生素。两者搭配，不仅美味可口，还能为身体提供多种营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的黄豆芽烧大白菜。

准备材料

主料

- 黄豆芽 200克

- 大白菜 300克

调料

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 花椒粉 适量（可选）

- 葱花 适量（可选）

制作步骤

步骤一：黄豆芽处理

1. 将黄豆芽洗净，去掉根部。

2. 用剪刀将黄豆芽的两端剪掉，保留中间的嫩芽部分。

步骤二：大白菜处理

1. 将大白菜洗净，切成块状。

2. 用开水焯水，去除多余的水分。

步骤三：热锅凉油

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热。

2. 放入蒜末和姜末炒香。

步骤四：炒黄豆芽

1. 将处理好的黄豆芽放入锅中，快速翻炒。

2. 翻炒至黄豆芽变得翠绿，表面微微焦黄。

步骤五：加入大白菜

1. 将焯好水的大白菜放入锅中，继续翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和生抽调味。

步骤六：出锅装盘

1. 翻炒至大白菜和黄豆芽熟透，加入适量的花椒粉（可选）和葱花（可选）。

2. 出锅装盘，即可享用。

小贴士

1. 黄豆芽的处理：黄豆芽不宜炒太久，以免失去口感。

2. 大白菜的处理：大白菜焯水可以去除多余的盐分和杂质，使口感更加清爽。

3. 调味：根据个人口味，适量调整盐和生抽的用量。

4. 烹饪时间：整个烹饪过程大约需要5-7分钟。

结语

黄豆芽烧大白菜是一道简单又营养的家常菜，制作起来也十分容易。通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道美味的黄豆芽烧大白菜。不妨在家庭聚餐或朋友聚会时尝试一下，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。