韭菜炸酱面怎么做好吃

韭菜炸酱面做法：家常美味，简单易学

引言

韭菜炸酱面，一道源自我国北方的经典面食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。面条劲道，炸酱香浓，搭配鲜嫩的韭菜，让人食欲大增。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味可口的韭菜炸酱面。

准备食材

主料

- 面条：适量

- 韭菜：200克

- 猪肉末：200克

辅料

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 韭菜洗净，切成小段备用。

2. 生姜、大蒜、葱分别洗净切碎。

3. 猪肉末备用。

第二步：炸酱

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末、葱花爆香。

2. 加入猪肉末，翻炒至变色。

3. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，期间加入适量的白糖、鸡精调味。

5. 待酱汁浓稠后，加入韭菜段，翻炒均匀，使韭菜吸收酱汁的味道。

第三步：煮面条

1. 另起锅，烧开水。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分。

第四步：拌面

1. 将煮好的面条放入碗中。

2. 倒入炸好的韭菜酱。

3. 拌匀，使面条均匀裹上酱汁。

第五步：装盘

1. 将拌好的面条盛入盘中。

2. 可根据个人口味加入香菜、葱花等装饰。

小贴士

1. 面条可以选择手擀面或市售的细面条，口感更佳。

2. 炸酱时，火候不宜太大，以免烧糊。

3. 韭菜段不宜炸太久，以免失去口感。

4. 拌面时，酱汁不宜过多，以免面条过于油腻。

结语

韭菜炸酱面是一道简单易学的家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。快动手试试吧！