看菇怎么做好吃

看菇怎么做才好吃？探索多种美味烹饪方法

引言

看菇，又称香菇、花菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等多种保健功效。今天，就让我们一起来探索看菇的多种美味烹饪方法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、看菇的营养价值

1. 高蛋白

看菇的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成均衡，易于人体吸收。

2. 低脂肪

看菇的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。

3. 高纤维

看菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 维生素和矿物质

看菇含有丰富的维生素B1、B2、B3、B6、C以及钙、铁、锌等矿物质，具有很好的保健作用。

二、看菇的烹饪方法

1. 看菇炒肉片

材料：

- 看菇适量

- 猪里脊肉200克

- 青红椒各1个

- 生姜、大蒜、葱适量

- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 将看菇洗净切片，猪里脊肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜、葱切丝。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. 加入生姜、大蒜、葱丝爆香。

5. 放入看菇片翻炒至熟，加入青红椒丝继续翻炒。

6. 调入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 看菇炖鸡

材料：

- 看菇适量

- 土鸡1只

- 生姜、葱适量

- 食用油、盐、料酒适量

步骤：

1. 将土鸡宰杀后清洗干净，切块；看菇洗净切片。

2. 热锅凉油，放入生姜片、葱段爆香。

3. 放入鸡块翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入看菇片继续炖煮30分钟。

6. 调入适量盐调味即可出锅。

3. 看菇炖排骨

材料：

- 看菇适量

- 排骨500克

- 生姜、葱适量

- 食用油、盐、生抽、料酒适量

步骤：

1. 将排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入生姜片、葱段爆香。

3. 放入排骨翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入看菇片继续炖煮30分钟。

6. 调入适量盐、生抽调味即可出锅。

三、总结

看菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有多种烹饪方法。通过以上几种常见的烹饪方法，相信你已经掌握了看菇的烹饪技巧。赶快动手尝试吧，让你的家人朋友品尝到美味可口的看菇佳肴！