没有酵母的麻花怎么做好吃

没有酵母的麻花做法：在家轻松制作美味麻花

引言

麻花作为一种传统的中式面点，以其酥脆可口、层次分明而深受人们喜爱。传统的麻花制作往往需要用到酵母，但你是否想过，没有酵母也能做出美味的麻花呢？本文将为你揭秘如何在没有酵母的情况下，制作出香酥可口的麻花。

没有酵母的麻花材料

主料

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

辅料

- 玉米油：适量

- 白糖：50克

- 盐：3克

- 小苏打：3克

没有酵母的麻花制作步骤

步骤一：和面

1. 将面粉放入盆中，加入白糖、盐和小苏打。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面絮形成。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

步骤二：分割面团

1. 将醒发好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓至表面光滑。

2. 将面团分割成小剂子，每个剂子重约20克。

步骤三：搓条

1. 将每个小剂子搓成长条，搓的过程中可以适当施加力度，使麻花更加紧实。

2. 将搓好的长条对折，再次搓成长条。

步骤四：拧麻花

1. 将搓好的长条对折，用双手抓住两端，交叉拧成麻花状。

2. 可以适当调整拧的力度，使麻花层次分明。

步骤五：油炸

1. 锅中倒入足量玉米油，油温升至5成热时（约150℃）。

2. 将拧好的麻花放入油中，中火炸至表面金黄，内部熟透。

3. 捞出麻花，沥油装盘。

小贴士

1. 在和面时，水的温度不宜过高，以免烫伤面团，影响口感。

2. 面团醒发时间不宜过长，以免影响麻花的酥脆程度。

3. 油炸时油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 可以根据个人口味，在麻花中加入芝麻、花生等辅料，增加口感。

结语

没有酵母的麻花制作虽然略有些许不同，但依然可以做出美味可口的麻花。在家轻松制作，不仅能够满足口腹之欲，还能感受到动手的乐趣。快来尝试一下这个简单又美味的麻花制作方法吧！