商用牛肉炸酱面怎么做好吃

商用牛肉炸酱面制作指南：家常美味，轻松上桌

引言

商用牛肉炸酱面，作为一道深受喜爱的传统中式面食，以其独特的风味和便捷的食用方式，在快节奏的现代生活中占据了重要位置。本文将为您详细介绍商用牛肉炸酱面的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 主料

- 牛肉：200克

- 面条：适量

2. 辅料

- 黄豆酱：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 青椒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备牛肉

- 将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 准备调料

- 生姜切丝，大葱切段，青椒切丝备用。

3. 炒制炸酱

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留少许油，加入生姜丝、大葱段、青椒丝炒香。

- 倒入适量的黄豆酱，小火炒出红油。

- 加入适量的糖、酱油调味，翻炒均匀。

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 最后加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

4. 准备面条

- 将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分。

5. 组合装盘

- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉炸酱。

- 撒上葱花、香菜等配料，即可食用。

三、制作技巧

1. 牛肉选择

- 选择肥瘦相间的牛肉，口感更佳。

2. 酱料选择

- 选择优质的黄豆酱，口感更浓郁。

3. 炒制时间

- 炒制炸酱时，火候不宜过大，以免烧糊。

4. 面条处理

- 煮面时，水开后加入适量的盐，可以使面条更加劲道。

四、总结

商用牛肉炸酱面是一道简单易学的家常美食，通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的炸酱面。快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！