剩的碎肉怎么做好吃又简单

剩的碎肉如何变废为宝，简单美味两不误

引言

生活中，我们常常会遇到剩菜剩饭的情况，尤其是碎肉。很多人觉得碎肉不好处理，扔掉又觉得可惜。其实，剩的碎肉只要稍加处理，就能变成美味佳肴。下面，我们就来分享几种简单又好吃的剩碎肉做法，让你轻松变废为宝。

H2：一、香辣炒碎肉

1.1 准备材料

- 剩碎肉 200克

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 适量

- 青椒 1个

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

1.2 制作步骤

1. 将剩碎肉洗净，切成小块，用料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 大蒜、生姜切片，青椒切丝。

3. 热锅冷油，油热后下入腌制好的碎肉，翻炒至变色。

4. 加入蒜片和干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 放入青椒丝，快速翻炒均匀。

6. 加入酱油、盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。

H2：二、番茄炖碎肉

2.1 准备材料

- 剩碎肉 200克

- 番茄 2个

- 青椒 1个

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 水淀粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

2.2 制作步骤

1. 番茄洗净切块，青椒切丝，生姜切片。

2. 热锅冷油，油热后下入生姜和青椒丝，翻炒出香味。

3. 放入碎肉，翻炒至变色。

4. 加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。

5. 加入酱油、料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

H2：三、红烧碎肉拌面

3.1 准备材料

- 剩碎肉 200克

- 面条 适量

- 葱 1根

- 生姜 1小块

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

3.2 制作步骤

1. 将剩碎肉洗净，切成小块。

2. 面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

3. 葱切段，生姜切片。

4. 热锅冷油，油热后下入生姜和葱段，翻炒出香味。

5. 放入碎肉，翻炒至变色。

6. 加入酱油、料酒、冰糖和盐，翻炒均匀。

7. 烹饪过程中，不断翻炒，使肉块充分吸收调料。

8. 待肉块熟透后，加入鸡精调味。

9. 将煮好的面条放入碗中，浇上红烧碎肉，拌匀即可食用。

结语

剩的碎肉虽然不好处理，但只要我们发挥创意，就能将其变成美味佳肴。以上三种简单又好吃的做法，希望能帮助大家充分利用剩碎肉，让餐桌更加丰富多彩。