蒜蓉粉丝龙利鱼怎么做好吃

蒜蓉粉丝龙利鱼：家常美味，简单易学

引言

蒜蓉粉丝龙利鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作过程深受广大食客喜爱。龙利鱼肉质细嫩，无刺，搭配粉丝和蒜蓉的独特风味，不仅营养均衡，而且美味可口。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的蒜蓉粉丝龙利鱼吧！

材料

- 龙利鱼一条（约500克）

- 粉丝100克

- 蒜瓣适量

- 青红椒各1个

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

制作步骤

1. 准备食材

- 龙利鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。

- 粉丝用温水泡软。

- 蒜瓣去皮，切成末。

- 青红椒洗净，去籽切片。

- 生姜切片，葱切段。

2. 龙利鱼腌制

- 在龙利鱼片上撒上适量的盐、生抽、老抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒蒜蓉

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。

- 待蒜片炒至金黄色，出香味时捞出备用。

4. 炒龙利鱼

- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的龙利鱼片。

- 中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。

5. 炒粉丝

- 在锅中留少许油，放入泡软的粉丝，加入适量的盐、生抽调味。

- 翻炒至粉丝软糯，加入炒好的蒜蓉和青红椒片继续翻炒。

6. 组合

- 将炒好的粉丝平铺在盘子底部。

- 将炒好的龙利鱼片铺在粉丝上。

7. 装饰

- 在龙利鱼片上撒上葱段，增加香气。

小贴士

- 龙利鱼切片时，可先在鱼片上划几刀，这样更容易入味。

- 粉丝不宜泡得太软，以免炒制时破碎。

- 炒蒜蓉时，火不宜太大，以免蒜片炒糊。

- 龙利鱼和粉丝的比例可根据个人口味调整。

结语

蒜蓉粉丝龙利鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养健康。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常佳肴。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝龙利鱼！