鸡肉榨菜怎么做好吃

鸡肉榨菜——家常美味，简单易做

引言

鸡肉榨菜是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，其制作简单，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我们一起来探讨如何将鸡肉榨菜做得既美味又健康。

H2 鸡肉榨菜的营养价值

鸡肉榨菜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

1. 蛋白质：鸡肉榨菜中的鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力。

2. 维生素：榨菜中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于提高身体抵抗力。

3. 矿物质：鸡肉榨菜中的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长和预防贫血。

H2 鸡肉榨菜的制作步骤

1. 准备食材

- 鸡肉：300克

- 榨菜：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

2. 鸡肉处理

1. 将鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和水淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 将腌制好的鸡肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 榨菜处理

1. 将榨菜洗净，切成小丁。

2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。

3. 加入榨菜丁，翻炒均匀，炒至榨菜表面微黄。

4. 炒制鸡肉

1. 锅中再次倒入适量食用油，放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。

2. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3. 将炒好的鸡肉片与榨菜丁混合，翻炒均匀，使食材充分融合。

5. 出锅装盘

1. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

2. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

H2 鸡肉榨菜的小贴士

1. 鸡肉片要切得薄一些，这样更容易入味，口感也更佳。

2. 炒制鸡肉时，火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。

3. 榨菜不宜炒得太久，以免失去口感和营养。

4. 根据个人口味，可以适量添加辣椒、蒜等调料。

结语

鸡肉榨菜是一道简单易做、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信您也能轻松掌握这道家常菜的烹饪技巧。快动手尝试吧，让鸡肉榨菜为您的餐桌增添一份美味！