香菜抽苔怎么做好吃

香菜抽苔这样做，美味可口又营养！

引言

香菜，作为常见的调味蔬菜，其独特的香气和口感深受人们喜爱。当香菜抽苔时，它的营养价值更是得到了提升。今天，就让我们一起探索香菜抽苔的多种美味做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、香菜抽苔的营养价值

香菜抽苔时期，其营养成分更为丰富，富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种微量元素。此时食用，不仅能补充身体所需的营养，还能增强免疫力。

二、香菜抽苔的挑选与处理

2.1 挑选

挑选香菜抽苔时，应选择新鲜、翠绿的叶子，茎部粗壮、无病虫害的为佳。

2.2 处理

将香菜抽苔洗净，去除老叶和黄叶，切成适当长度，备用。

三、香菜抽苔的美味做法

3.1 香菜炒蛋

3.1.1 食材

香菜抽苔、鸡蛋、盐、油。

3.1.2 做法

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，翻面炒至熟透。

3. 加入香菜抽苔，快速翻炒均匀，出锅即可。

3.2 香菜豆腐

3.2.1 食材

香菜抽苔、嫩豆腐、盐、生抽、油。

3.2.2 做法

1. 豆腐切成小块，香菜抽苔洗净切段。

2. 热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。

3. 加入香菜抽苔，翻炒均匀，加盐、生抽调味，出锅即可。

3.3 香菜鸡蛋饼

3.3.1 食材

香菜抽苔、鸡蛋、面粉、盐、油。

3.3.2 做法

1. 鸡蛋打散，加盐，加入适量面粉，搅拌均匀成面糊。

2. 热锅凉油，倒入面糊，待底部凝固后，撒上香菜抽苔。

3. 翻面继续煎至两面金黄，出锅即可。

3.4 香菜拌面

3.4.1 食材

香菜抽苔、面条、生抽、盐、油。

3.4.2 做法

1. 面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分。

2. 将香菜抽苔切成小段，备用。

3. 将面条和香菜抽苔混合，加入生抽、盐、油，搅拌均匀即可。

四、结语

香菜抽苔的美味做法多种多样，不仅营养丰富，而且简单易学。快来尝试这些做法，让你的餐桌变得更加美味吧！