柠檬青虾怎么做好吃

柠檬青虾——清新口感，鲜美滋味，轻松掌握家常做法

引言

柠檬青虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其鲜美的虾肉搭配柠檬的清新口感，让人回味无穷。今天，我们就来一起探讨如何在家轻松制作这道美味佳肴。

准备材料

主料

- 青虾 500克

- 新鲜柠檬 2个

辅料

- 大蒜 3瓣

- 姜片 适量

- 青椒 1个

- 葱 1根

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许（可选）

制作步骤

第一步：处理青虾

1. 将青虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2. 用盐和料酒将青虾浸泡10分钟，去除腥味。

第二步：准备调料

1. 大蒜切片，青椒去籽切片，葱切段。

2. 柠檬切片备用。

第三步：柠檬汁制作

1. 将新鲜柠檬切片，放入榨汁机中，加入少许盐，榨取柠檬汁。

2. 柠檬汁备用。

第四步：炒制青虾

1. 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。

2. 放入处理好的青虾，快速翻炒至变色。

3. 加入青椒片、葱段继续翻炒。

4. 根据个人口味，加入少许老抽调色（可选）。

第五步：调味出锅

1. 加入生抽、白胡椒粉调味。

2. 倒入柠檬汁，快速翻炒均匀。

3. 加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 选择新鲜的青虾，肉质更鲜美。

2. 青虾处理时，去掉虾线，口感更佳。

3. 柠檬汁要现榨现用，保持其清新口感。

4. 炒制青虾时，火候要大，快速翻炒，保持虾肉的鲜嫩。

结语

柠檬青虾是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和清新的柠檬香气，让人食欲大增。通过以上步骤，相信您已经掌握了柠檬青虾的家常做法，赶快动手尝试一下吧！