蒜蓉番茄酱虾怎么做好吃

蒜蓉番茄酱虾：家常美味，轻松上手的烹饪秘诀

引言

蒜蓉番茄酱虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起探索如何制作这道美味的蒜蓉番茄酱虾，让家人朋友都能品尝到这一道佳肴。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：

- 虾 500克

- 番茄 2个

- 大蒜 4瓣

- 青红椒 各1个

- 生姜 少许

- 葱 1根

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 蒜蓉 适量

- 植物油 适量

制作步骤

步骤一：处理虾

1. 将虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。

2. 在虾背上划一刀，用料酒、盐腌制10分钟。

步骤二：准备番茄酱

1. 番茄洗净，切成小块。

2. 大蒜剥皮，切成蒜末。

3. 青红椒洗净，切成小块。

4. 生姜切片，葱切段。

步骤三：烹饪虾

1. 锅中倒入适量植物油，加热至5成热。

2. 放入腌制好的虾，两面煎至变色，捞出备用。

步骤四：制作蒜蓉番茄酱

1. 锅中留少许油，放入蒜末、姜片和葱段炒香。

2. 加入番茄块，翻炒至出汁。

3. 加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。

4. 加入煎好的虾，继续翻炒至虾熟透。

步骤五：出锅装盘

1. 最后加入蒜蓉，翻炒均匀。

2. 出锅前撒上青红椒块增色增香。

3. 将蒜蓉番茄酱虾盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1. 虾的腌制时间不宜过长，以免虾肉变硬。

2. 番茄选择成熟的，口感更好。

3. 蒜蓉的量可以根据个人口味调整。

4. 炒番茄时可以适量加入清水，帮助番茄出汁。

总结

蒜蓉番茄酱虾是一道简单易学的家常菜，只需准备好食材，按照步骤进行烹饪，就能轻松做出美味的蒜蓉番茄酱虾。快动手尝试一下吧，让这道佳肴为您的餐桌增添色彩！