餐馆剩菜为什么不能吃：食品安全与营养健康的双重考量 一、食品安全风险 1. 霉菌毒素的产生餐馆剩菜在长时间存放过程中，尤其是在温度和湿度适宜的环境下，很容易滋生霉菌。霉菌会分泌出一种名为霉菌毒素的毒素，这种毒素对人体健康具有极大的危害。长期摄入含有霉菌毒素的食...